ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไยแห่งบ้านเวียงยอง
|
 
|
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไยแห่งบ้านเวียงยอง
Share
หากกล่าวถึงจังหวัดลำพูนหลายคนก็จะนึกถึงลำไยผลไม้ยอดฮิตครับ ซึ่งปัจจุบันก็มีลำไยสายพันธุ์ต่าง ๆ ออกมามากมาย แต่ด้วยภาวะเศรษฐกิจที่ถดถอย ผลผลิตทางการเกษตรล้นตลาดแถมยังขายไม่ได้ราคา นอกจากจะขายเป็นลำไยสด ๆ แล้ว หลายคนก็นำเอาลำไยมาแปรรูปเป็นสินค้าอื่น ๆ เช่น แปรรูปเป็นลำไยอบแห้ง หรือแปรรูปเป็นน้ำลำไยใส่ขวดส่งขายตามร้านค้าหรือห้างสรรพสินค้าต่าง ๆ แต่ร้านที่หมูหินจะพาไปชิมในทริปนี้มันช่างแตกต่างจากที่กล่าวมาโดยสิ้นเชิง ครับ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
วันนี้จะพาเพื่อน ๆ มาชิมที่ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังที่สุดของเมืองลำพูน ร้านนี้คือร้าน “ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไย” แห่งบ้านเวียงยอง ขอบอกว่าร้านนี้ดังจริง ๆ การันตีความอร่อยจากบุคคลหลากหลายอาชีพ ไม่ว่าจะเป็นคนในวงการ นอกวงการ และความปลื้มปิติอย่างหาที่สุดไม่ได้ของป้าจันทร์เจ้าของร้านก็คือ เมนูก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไยได้รับพระราช ทานให้เป็นเครื่องเสวยของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามมกุฎราชกุมารี เมื่อครั้งเสด็จมาทรงงานตามโครงการพระราชดำริของพระบามสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ที่บ้านแม่อาว อ.ป่าซาง จ.ลำพูน ครับ
ป้า จันทร์เล่าถึงที่มาของการทำร้านก๋วยเตี๋ยวนี้ว่า ก่อนหน้านี้ป้าจันทร์ทำอาชีพร้านเสริมสวย และเมื่อปี 2540 ยุคฟองสบู่แตก ก็เลยต้องปิดร้านเสริมสวยเพราะไม่ได้กำไร แต่โชคดีที่ป้าจันทร์เป็นคนชอบกิน ก็เลยมีโอกาสได้ไปกินอาหารตามร้านต่าง ๆ และในช่วงนั้นลำไยก็ล้นตลาด ป้าก็เลยคิดว่าน่าจะเอาลำไยมาแปรรูปเป็นอะไรสักอย่างหนึ่ง แต่ถ้าจะทำเป็นลำไยอบแห้งมันก็มีขายมากแล้ว ก็เลยคิดว่าความหวานของลำไยน่าจะเอามาทำเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวได้ ก็เลยลองทำสูตรหมูตุ๋นลำไยดู ทำไปทำมาลูกค้าเกิดชอบ เลยกลายมาเป็นก๋วยเตี๋วยหมูตุ๋นลำไยจนถึงปัจจุบันครับ |
|
|
|
|
|
|
|
